الأفران
أسطح الطهي
شفاطات الطبخ
مواقد الطهي
أجهزة الميكروويف
ماكينات القهوة
غسالات الصحون
العناية بالملابس
أجهزة التبريد
الأجهزة الصغيرة
الأجهزة التجارية
أواني الطهيكيكة لوج الشوكولاتة
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقائق
وقت الطبخ
المكونات
طريقة التحضير
الخطوة 1
- في وعاء، اخفقي صفار البيض مع 80 جرامًا من السكر حتى يصبح خفيفًا وسميكًا.
- في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض مع 80 جرامًا من السكر المتبقي حتى تتكون قمم ناعمة.
- اطوي خليط الصفار برفق في خليط البياض، مع الحرص على عدم فقدان الهواء في بياض البيض.
- أضيفي الدقيق المنخل تدريجيًا إلى الخليط واطوي برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى يمتزج.
- اسكبي الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وافرديه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
- اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) لمدة 9-10 دقائق، أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
الخطوة 2
- ضعي الكيكة الإسفنجية المخبوزة على منشفة مطبخ، مع ترك ورق البرشمان متصلاً بها.
- رشي سطح الكيكة بالسكر الحبيبي، ثم لفي الكيكة برفق في المنشفة، وقومي بتقشير ورق البرشمان بعناية.
- دعيها تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو استخدمي التبريد السريع لمدة 5 دقائق إذا لزم الأمر.
- بمجرد أن تبرد الكيكة، افرديها بعناية ووزعي طبقة من مربى التوت البري المختلط على السطح، تليها طبقة من غاناش الشوكولاتة.
- ثم لفي الكيكة مرة أخرى على الجانب القصير.
- اقطعي أطراف الكيكة قطريًا لتشكيل جذع شجرة.
- ضعي القطع المقطوعة على جوانب الكيكة الملفوفة، وثبتيها بأعواد الأسنان إذا لزم الأمر.
- افردي غاناش الشوكولاتة المتبقي على سطح الكيكة وارسمي خطوطًا بملعقة مسطحة لتبدو مثل لحاء الشجر.
- استخدمي الإعداد البارد إذا كان متاحًا لتبريد الكيكة قبل التقديم.
يمكن تحضيره بواسطة
